Musaka od tikvica i riže

Posted in Složenci i zapečeno povrće



musaka2-3 tikvice
ulje za prženje
100 g integralne riže
100 g sojinih ljuskica
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
umak od rajčice
sol, papar, začinsko bilje (suho ili svježe; po želji, peršinovo lišće, kumin, kopar...)
2 žlice krušnih mrvica

Tikvice očistiti i narezati ih na kolute.

Posoliti ih i ostaviti u cjedilu pola sata.

Zatim ih uvaljati u brašno i pržiti u ulju s obje strane.

Skuhati rižu i ocijediti je.

Skuhati sojine ljuskice i ocijediti ih.

Luk i češnjak nasjeckati i popržiti na ulju.

Luk maknuti sa štednjaka, dodati mu rižu i ljuskice i dobro promiješati.

Dodati umak od rajčice, začine i začinsko bilje.

Namastiti vatrostalnu posudu i naizmjenično redati slojeve tikvica i smjese s rižom, a završiti slojem tikvica.

Odozgo ih preliti uljem i posuti krušnim mrvicama (ili naribanim dimljenim tofuom).

Ako je musaka suha, preliti je sojinim vrhnjem.

Peći na 200°C, dok ne dobije rumenu boju.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter