Musaka od tikvica i riže
2-3 tikvice
ulje za prženje
100 g integralne riže
100 g sojinih ljuskica
1 glavica luka
2 češnja češnjaka
umak od rajčice
sol, papar, začinsko bilje (suho ili svježe; po želji, peršinovo lišće, kumin, kopar...)
2 žlice krušnih mrvica
Tikvice očistiti i narezati ih na kolute.
Posoliti ih i ostaviti u cjedilu pola sata.
Zatim ih uvaljati u brašno i pržiti u ulju s obje strane.
Skuhati rižu i ocijediti je.
Skuhati sojine ljuskice i ocijediti ih.
Luk i češnjak nasjeckati i popržiti na ulju.
Luk maknuti sa štednjaka, dodati mu rižu i ljuskice i dobro promiješati.
Dodati umak od rajčice, začine i začinsko bilje.
Namastiti vatrostalnu posudu i naizmjenično redati slojeve tikvica i smjese s rižom, a završiti slojem tikvica.
Odozgo ih preliti uljem i posuti krušnim mrvicama (ili naribanim dimljenim tofuom).
Ako je musaka suha, preliti je sojinim vrhnjem.
Peći na 200°C, dok ne dobije rumenu boju.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
