Palenta s raguom od bundeve i seitana

Posted in Složenci i zapečeno povrće



palenta gljive1 šalica palente
4,5 šalica vode
sol
prstohvat origana
2 žlice maslinovog ulja
1 luk
1/2 dl maslinovog ulja
1/2 kg bundeve (argenta, hokaido)
3 režnja češnjaka
1,5 dl crnog vina
2 cm svježeg korijena đumbira
1/2 kg seitana
1 manja konzerva pelata
sol, papar
2 žlice brašna
1 žlica svježeg bosiljka

Zakuhati vodu i posoliti.

Lagano umiješati palentu i miješati 1 do 2 minute, dok se ne počne zgušnjavati.

Dodati origano.

Kuhati na laganoj vatri pola sata, povremeno miješajući, a na kraju dodati maslinovo ulje.

Za ragu pirjati na sitno nasjeckan luk i češnjak na maslinovom ulju 10-tak minuta.

Dodati bundevu i đumbir i pirjati još 10 minuta.

Posuti brašnom i podliti vinom.

Nakon nekoliko minuta ubaciti rajčice, seitan nasjeckan na kocke i bosiljak.

Podliti s nekoliko decilitara vode da se stvori gustoća ragua, posoliti i popapriti.

Premjestiti u protvanj, staviti dvostruku alufoliju i peći još 40-tak minuta na 185 Celzijevih stupnjeva.

Promiješati 2-3 puta.

Poslužiti uz palentu.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter