Punjeni patlidžani

Posted in Složenci i zapečeno povrće



punjeni patlidžan4 srednja patlidžana
1 manji crveni luk
sok 1 limuna
10 dkg sojinih komadića
maslinovo ulje
sol, papar
ružmarin
muškatni oraščić
dimljeni tofu

 

 

Patlidžane prepoloviti po dužini.

Izdubiti ih u lađice, posoliti i zaliti sokom od limuna. Neka odstoje kratko.

Prepržiti lađice s obje strane u dubljoj tavi.

Izdubljeni patlidžan izrezati na kockice, posoliti, nakapati limunovim sokom i pustiti neka malo odstoji.

Sojine komadiće prokuhati u slanoj vodi.

Pirjati luk na malo maslinovog ulja.

Dodati sojine komadiće, začiniti, a potom dodati narezane patlidžane.

Pirjati 5-10 minuta.

Izdubljene lađice patlidžana napuniti nadjevom.

Odozgo naribati tofu po želji, pa zapeći kratko u pećnici.

Poslužiti uz pire krumpir.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter