Vegetarijanski ražnjići

Posted in Složenci i zapečeno povrće

vegetarijanski ražnjići

1 kg šampinjona
250 g sojinih komadića (ili sejtana)
1 kg patlidžana
1 kg tikvica
1 kg paprike
1 kg luka
sojin umak
usitnjeni češnjak
sol, papar
maslinovo ulje

 

Patlidžane oprati i narezati na ploške debele oko 2 cm te dobro posoliti.

Ostaviti da stoje oko pola sata, zatim istisnuti iz njih višak vode, narezati ih na kocke i posuti češnjakom.

Sojine komadiće kratko prokuhati u slanoj vodi, ocijediti, dodati umak od soje i češnjak.

Šampinjone oguliti i prepoloviti.

Tikvice oprati i narezati na kocke.

Paprike oprati i narezati na kvadrate.

Luk oguliti i narezati na kocke.

Na drvene štapiće za ražnjiće nabadati komade povrća, soje i šampinjona.

Sve posoliti i popapriti te nauljiti.

Peći na roštilju ili u pećnici (poslagano u tepsiji u dva sloja).

Kad budu pečeni, još ih malo poprskati uljem (i sojinim umakom ako nisu dovoljno slani).

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn