Vegetarijanski ražnjići
1 kg šampinjona
250 g sojinih komadića (ili sejtana)
1 kg patlidžana
1 kg tikvica
1 kg paprike
1 kg luka
sojin umak
usitnjeni češnjak
sol, papar
maslinovo ulje
Patlidžane oprati i narezati na ploške debele oko 2 cm te dobro posoliti.
Ostaviti da stoje oko pola sata, zatim istisnuti iz njih višak vode, narezati ih na kocke i posuti češnjakom.
Sojine komadiće kratko prokuhati u slanoj vodi, ocijediti, dodati umak od soje i češnjak.
Šampinjone oguliti i prepoloviti.
Tikvice oprati i narezati na kocke.
Paprike oprati i narezati na kvadrate.
Luk oguliti i narezati na kocke.
Na drvene štapiće za ražnjiće nabadati komade povrća, soje i šampinjona.
Sve posoliti i popapriti te nauljiti.
Peći na roštilju ili u pećnici (poslagano u tepsiji u dva sloja).
Kad budu pečeni, još ih malo poprskati uljem (i sojinim umakom ako nisu dovoljno slani).
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
