Njoki od krumpira s umakom od rajčice

Posted in Tjestenina

njoki s umakom od rajčice50 dkg oguljenih i narezanih krumpira
25 dkg glatkog brašna
5 dkg svježe ribanog parmezana
3 dkg maslaca
sol, papar

Skuhajte krumpir dok ne postane mekan.

Dobro ga ocijedite  zdrobite.

Pustite da se malo ohladi, zatim mu dodajte brašno, polovicu parmezana, maslac, sol i papar.

Umijesite čvrsto tijesto brzo.

Uzimajte žlicu po žlicu tijesta i oblikujte njoke.

Kuhajte ih u velikoj posudi kipuće vode 3-5 minuta.

Ocijedite i prelijte umakom od rajčica.

Pospite ostatkom parmezana.

 

Umak od rajčica:

1 kg oguljenih, narezanih rajčica stavite u posudu sa 2 češnja zdrobljenog češnjaka, 1/2 šalice crnog vina, 3 žlice narezanog bosiljka, i kuhajte na laganoj vatri 20ak minuta.

Posolite i popaprite po želji.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter