Njoki od krupice

Posted in Tjestenina

njoki od krupice7.5 dcl sojinog mlijeka
1/2 žličice mljevenog muškatnog orašćića
sol, svježe mljeveni papar
8.5 dkg krupice (griza)
1 tučeno jaje
15 dkg ribanog parmezana
6 dkg maslaca
1.25 dcl sojinog vrhnja
8 dkg svježe natrgane (ili ribane) mozzarelle

 

Obložite duboki lim masnim papirom za pečenje.

Stavite sojino mlijeko, pola muškatnog orašćića, sol i papar u posudu i pustite da zakipi.

Smanjite vatru i polako umiješajte krupicu, neprestano miješajući da se ne zgruda.

Kuhajte 5-10 minuta ili dok se smjesa jako zgusne.

Maknite s vatre. Dodajte jaje i jednu šalicu parmezana, dobro promiješajte.

Rasporedite smjesu u lim. Ohladite u hladnjaku.

Pećnicu zagrijte na 180°C.

Od otvrdnute smjese griza napravite okruglice pomoću okruglog kalupa ili noža.

Posložite okruglice u plitku, nauljenu vatrostalnu posudu.

Prelijte otopljenim maslacem i vrhnjem.

Pospite preostalim muškatnim orašćićem, parmezanom i mozarellom.

Pecite 20-25 minuta dok ne postanu zlatne boje.

Poslužite sa miješanom salatom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter