Punjene rolice od sejtana s pirjanim krumpirom

Posted in Tofu, tempeh, seitan


sejtan rolice500 g sejtana
150 g dimljenog tofua
2 žličice senfa
1 šalica krušnih mrvica
pola šalice prženog i mljevenog sezama
1 šalica polubijeloga brašna
hladna voda
3 dl ulja za prženje
1 kg kuhanoga mladog krumpira
30 dag komorača s lišćem
1/2 dl maslinovog ulja
2 žlice umeboshi octa ili sojinog umaka
crni papar

Sejtan narezati na osam tankih duguljastih odrezaka.

Dimljeni tofu narezati na ploške debljine 2 mm.

Svaki odrezak premazati tankim slojem senfa i na nj staviti dvije ploške dimljenog tofua.

Sejtan zamotati u rolicu i pričvrstiti je čačkalicom.

Od brašna i vode umiješati smjesu kao za palačinke. U plitkoj zdjeli pomiješati krušne mrvice i sezam.

Svaku rolicu sejtana uroniti u smjesu vode i brašna, a zatim uvaljati u mrvice i sezam. U maloj posudi dobro zagrijati ulje.

Pržiti dvije rolice odjednom dok ne poprime zlatnosmeđu boju.

Ocjediti ih od ulja na papirnatom ubrusu.

Kuhani mladi krumpir narezati na ploške.

Bijeli dio komorača narezati na kocke i prepržiti na gril tavi.

Na maslinovom ulju kratko prepržiti listiće komorača.

Dodati krumpir i grilani bijeli dio komorača.

Pirjati 2 minute.

Nakon pirjanja jelo ostaviti poklopljeno 15-ak minuta.

Začiniti i poslužiti s punjenim rolicama od sejtana.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter