Sejtan gulaš s njokima

Posted in Vegetarijanska variva



sejtan gulaš300 g sejtana

Za marinadu:
5 žlica soja umaka
1 žlica senfa
3 žlice ulja
začini: kurkuma, muškatni oraščić, đumbir, slatka crvena paprika, lovorov list
sol
umak od soje
1 luk
1 paprika
2 naribane mrkve
15 dkg gljiv
1/2 dl sojinog vrhnja
peršin
500 g njoka


Sejtan narezati na kockice, pomiješati sa senfom i soja umakom.

Neka odstoji barem pola sata, a može i preko noći.

Na ulju popržiti začine.

Dodati nasjeckani luk. Kad je postao staklast dodati papriku, zatim naribanu mrkvu i gljive narezane na listiće.

Pirjati 10-tak minuta pa dodati sejtan.

Povremeno miješati, dodati malo vode, soli i sojinog umaka.

Na kraju dodati još tekućine ako nedostaje, a ako je prerijetko u malo vode rastopiti žličicu brašna i umiješati.

Umiješati malo sojinog vrhnja i sjeckani peršin.

Skuhati njoke i pomiješati s gulašom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter