Juha od mrkve i naranče

Posted in Vegetarijanske juhe i predjela

juha od mrkve i naranče50 dag mrkve
2 naranče
stabljika celera
pola luka
maslinovo ulje
1 dl bijelog vina (po želji)
začini (sol, kim, korijandar, muškatni oraščić)
1 dl sojinog ili zobenog vrhnja za kuhanje
peršin

 

Nasjeckati celer, luk, oko 40 dag mrkve te pirjati na maslinovu ulju.

Preliti vinom, pustiti da ispari i uliti četiri čaše vode, sok od naranči i začiniti prema želji.

Kuhati oko pola sata.

Sve izmiksati, dodati vrhnje i kuhati još desetak minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Za ukras ostatak mrkve izrezati na trakice i kratko popržiti na ulju.

Poslužiti juhu posutu poprženom mrkvom i sjeckanim peršinom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter