Juha od gljiva - brzi obrok
Pržite 2 nasjeckana luka na 2 žlice maslaca, dok ne postanu zlatnožuti.
Dodajte 3 dkg glatkog brašna i miješajte još minutu.
Umješajte 1/2 litre sojinog mlijeka i 3.5 dcl juhe od povrća.
Kad zakipi, smanjite vatru i ostavite da nepoklopljeno kuha 10-15 minuta dok se juha ne zgusne, a gljive postanu mekane.
Na kraju dodajte malo svježeg vrhnja i nasjeckanog peršina.