Juha od potočarki ili vrganja

Posted in Vegetarijanske juhe i predjela

vrganji1 glavica crvenog luka
4 mlada luka
45 dkg potočarki ili vrganja
10 dkg maslaca
4 dkg šalice glatkog brašna
8 dcl juhe od povrća
3 dcl vode
sol, papar
malo sojinog vrhnja

 

Luk, mladi luk i potočarku (ili vrganje) narežite na veće komade.

Maslac zagrijte u posudi i dodajte narezano povrće.

Pirjajte na laganoj vatri dok sve ne omekša.

Dodajte brašno i dobro promiješajte.

Postupno ulijevajte juhu i vodu.

Ostavite da se kuha dok se ne zgusne, neprestano miješajući.

Kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 10ak minuta. Neka se malo ohladi.

Štapnim mikserom usitnite dok juha ne postane  glatka kaša.

Prije posluživanja zagrijte, posolite, popaprite, dodajte kiselo ili slatko vrhnje i po želji ukrasite svježim listićima potočarke.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter