Kesten kocke

Posted in Vegetarijanske slastice i napitci

kestenBiskvit:
6 jaja
6 žlica šećera
1 vanili šećer
2 žlice ulja
7 žlica brašna
1/2 praška za pecivo

Sirup za namakanje:
0,3 dcl sojinog mlijeka
1 žlica ruma

Krema od kestena:
20 dkg omekšalog maslaca
50 dkg kesten pirea
2 dcl slatkog vrhnja

Krema od jaja:
2,5 dcl sojinog mlijeka
2 žlice brašna
10 dkg šećera
3 jaja

Krema od vrhnja:
3 dcl slatkog vrhnja za šlag

 

Žutanjake miješajte mikserom sa šećerom, vanili šećerom i uljem dok ne dobijete pjenastu smjesu.

Posebno prosijte brašno sa 1/2 vrećice praška za pecivo, pa žlicu po žlicu dodavajte u pjenastu smjesu.

U drugoj posudi miksajte bjelanjake u čvrsti snijeg.

Lagano umiješajte snijeg u smjesu žutanjaka.

Oblik za pečenje namastite ili obložite masnim papirom pa izlijte u njega smjesu.

Pecite 20ak minuta na temperaturi 180ºC.

Još vrući biskvit iskrenite iz oblika za pečenje i odstranite masni papir. Ostavite da se ohladi. Ohlađeni biskvit poprskajte sa sirupom za namakanje.

Sirup za namakanje napravite tako da pomiješate mlijeko sa rumom.

Za kremu od kestena pjenasto umutite maslac sa kesten pireom.

Posebno istucite slatko vrhnje u čvrstu kremu, pa pomiješajte sa kestenom.

Za krema od jaja, u mlijeku razmutite brašno, šećer i žutanjke.

Kuhajte na umjerenoj vatri neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne.

Istucite čvrsti snijeg  bjelanjaka i dodajte ga u još vruću kremu, pa dobro promiješajte. Zatim ostavite ohladiti.

Za kremu od vrhnja, slatko vrhnje istucite u čvrsti šlag.

Poprskani biskvit namažite kremom od kestena, zatim kremom od jaja i na kraju kremom od vrhnja.

Ukrasite čokoladom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn