Kroasani

Posted in Vegetarijanske žitarice, peciva

kroasani500 g brašna za dizana tijesta
60 g šećera
1 žličica soli
2 instant kvasca (12 g)
300 ml sojinog mlijeka
250 g margarina



Prosijanom brašnu dodati šećer, sol i suhi kvasac pa promiješati.

U sredini napraviti rupu, uliti mlijeko i umijesiti glatko tijesto.

Ako je potrebno, dodati još mlijeka.

Tijesto prekriti krpom i ostaviti na sobnoj temperaturi oko 40 minuta (dok se volumen ne udvostruči).

Tijesto razvaljati u pravokutnik i premazati trećinom omekšanog margarina na sobnoj temperaturi.

Tijesto presaviti tri puta.

Ponovno ga pažljivo razvaljati da zadrži oblik, premazati drugom trećinom margarina i presaviti.

Postupak ponoviti još jednom te utrošiti preostali margarin.

Ovako pripremljeno tijesto prekriti i ostaviti stajati 30 minuta.

Tijesto razvaljati (ne pretanko) tako da se dobiju 2 dulje trake širine 15 cm.

Izrezati trokute i zarolati ih da se dobije oblik kroasana, tako da se trokuti zarolaju počevši od šireg dijela prema vrhu.

Kroasane posložiti na papir za pečenje i saviti u oblik polumjeseca.

Pustiti da se pokriveni dižu 15-30 minuta na sobnoj temperaturi.

Premazati ih vodom i peći u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta.

Uz tople kroasane poslužiti margarin, džem i/ili kavu sa šlagom.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn