Kiflice sa začinima
1 kg brašna (pola oštrog, pola glatkog - 800 g za smjesu, a 200 g za posipanje)
1/2 l nezaslađenog sojinog mlijeka
1 svježi kvasac
2 žličice soli
2 prstohvata šećera
1 biljni margarin (250 g)
začinska smjesa od sezama, origana, papra, soli i crvene mljevene paprike
U mlako mlijeko dodati šećer i izmrviti kvasac.
Ostaviti smjesu da se diže u pećnici ugrijanoj na 50°C 15-ak minuta.
Za to vrijeme u brašno dodati sol.
Kad se smjesa dignula, postupno u nju dodavati brašno miksajući mikserom (lopaticama za tijesto).
Zatim izraditi tijesto dok ne postane mjehuričasto, pa ga staviti u pećnicu ugrijanu na 50°C na pola sata.
Kada se tijesto digne, podijeliti ga na pet jednakih krušćića i svaki izvaljati na pola cm u krug. Svaki krug izrezati na osam trokuta preko kojih treba posuti i utrljati začinsku smjesu.
Zamotati trokute, počevši od šireg dijela.
Lim za pečenje namazati debelo s pola margarina.
Poslagati kiflice, a drugu polovicu margarina naribati na kiflice i posuti po želji sezamom, kimom i sl.
Peći na 200°C 15-20 minuta, dok ne porumene.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
