Pripremanje vina od jagoda (bobičastog voća) - starinski recept

Posted in Ostala zimnica

jagodeAko domaćica uz kuću ima vrt u kojem uzgaja  jagode (maline, kupine, ribize, ogrozde, a šipak može najesen nabrati u šumi) onda može od toga prirediti ukusno vino.

Takvo vino je vrlo zdravo i prikladno za bolesnike kao i za stare ljude.

Sirove pobrane jagode propasiraj i pomiješaj s  vodom u koju si prethodno rastopila šećer.

Količina šećera zavisi o tome koliko je slatko voće. O količini šećera zavisi i snaga vina.

Istovremeno veća količina šećera povećava vrenje i mogućnost, da vino uskipi.

Propasiranu masu sa šećernom vodom prešaj u maloj preši ili je procijedi kroz krpu.

Tako dobiveni sok ulij u bačvicu  ili veće boce i ostavi da vrije.

Napunjenu posudu stavi na toplije mjesto i pazi da bude napunjena do vrha. Kada je začepiš, pazi da to ne učiniš prečvrsto, da se plinovi mogu osloboditi.

Međutim, pristup zraka izvana mora biti što manji.

Stoga je veoma prikladan čep kroz koji  će proturena staklena cjevčica, koja sa unutrašnje strane boce  ili bačvice treba da bude što kraća.

Čim vino provrije, možeš ga lakše začepiti.

Nakon 6-8 tjedana prelij vino u čiste i suhe boce, koje stavljaj na hladno mjesto i ostavi da vino dozori.

Nakon 6 tjedana, vino od jagoda illi nekog drugog bobičastog voća, možete piti.

recept iz 1959.g.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter