Paprike punjene kupusom
20 paprika - žutih, crvenih, zelenih, narančastih
4 kg kupusa - bijelog ili crvenog
4 l vode
2 l alkoholnog octa
20 dkg soli
4 korijena hrena
papar u zrnu
Kupus očistimo od vanjskih listova, operemo i naribamo na tanke rezance. Tako naribani kupus posolimo, promiješamo i ostavimo da stoji preko noći dok ne pusti sok.
Paprike očistimo i dobro operemo. Ostavimo da se dobro osuše.
Kupus dobro ocijedimo od soka i začinimo s malo alkoholnog octa. Tako začinjeni kupus punimo u suhe paprike.
Napunjene paprike slažemo u staklenke. Između paprika stavljamo po komadić očišćenog hrena.
Preljev pripremimo od vode, octa i začina. Dobro ga prokuhamo i prelijemo kipućom tekućinom preko paprika.
Staklenke poklopimo tanjurićem i ostavimo da se ohlade, a po potrebi dolijevamo još tekućine.
Share this post / Podijelite ovaj članak
