Paprike punjene kupusom

Posted in Slana zimnica

alt20 paprika - žutih, crvenih, zelenih, narančastih

4 kg kupusa - bijelog ili crvenog

4 l vode

2 l alkoholnog octa

 

20 dkg soli

4 korijena hrena

papar u zrnu

 

Kupus očistimo od vanjskih listova, operemo i naribamo na tanke rezance. Tako naribani kupus posolimo, promiješamo i ostavimo da stoji preko noći dok ne pusti sok.

Paprike očistimo i dobro operemo. Ostavimo da se dobro osuše.

Kupus dobro ocijedimo od soka i začinimo s malo alkoholnog octa. Tako začinjeni kupus punimo u suhe paprike.

Napunjene paprike slažemo u staklenke. Između paprika stavljamo po komadić očišćenog hrena.

Preljev pripremimo od vode, octa i začina. Dobro ga prokuhamo i prelijemo kipućom tekućinom preko paprika.

Staklenke poklopimo tanjurićem i ostavimo da se ohlade, a po potrebi dolijevamo još tekućine.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DeliciousSubmit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Google PlusSubmit to StumbleuponSubmit to TechnoratiSubmit to TwitterSubmit to LinkedIn