Soljenje gljive s mirisima

Posted in Slana zimnica

soljene gljiveNa 1 kg gljiva:
2 žličice soli,
1 lovorov list
3 zrna papra
3 klinčića
5 grama sjemenki od kopra
2 lista ribizla
1 dl vode

Gljive dobro operite i očistite - veće komade narežite.
Od navedenih sastojaka skuhajte rasol, u kipući stavite gljive, te neprestano miješajte i skidajte pjenu.
Kad uzavri, ostavite da kuha još 10 do 20 minuta dok se gljive skuhaju, a to će biti onda kad gljive padnu na dno, a rasol postane proziran.
Odmah ih prebacite u široku posudu da se dobro ohlade, a onda ih složite u staklenke.
Rasol mora pokriti samo petinu gljiva.
Za upotrebu su gotove za 40-45 dana.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter