Ukuhane mahune

Posted in Slana zimnica


1 kg mahuna
5 g soli
0,5 l vode

Mahune operite i ostavite u hladnu slanu vodu. Ocijedite ih i narežite na komadiće. Blanširajte ih 2 – 3 minute u posoljenoj vodi. Ocijeđene složite u staklenke do vrha i prelijte vodom u kojoj su se kuhale. Iz staklenki istisnite zrak te ih zatvorite. Sterilizirajte 80 minuta na 100 stupnjeva. Nakon dva dana postupak ponovite no sada samo 30 minuta. Korisite za pravljenje raznih jela kao da su svježe samo ih manje solite i kraće kuhajte.

Share this post / Podijelite ovaj članak

Submit to DiggSubmit to FacebookSubmit to Twitter