Ukuhani pelati

1 kg rajcica (pelata)
5 g soli
0,5 l vode
lovorov list

Male rajcice uronite u kipucu vodu kako bi im skinuli kožu. Malo ih stisnite da izide sok i složite u staklenke. Izmedu stavite nekoliko lovorovih listova. Prelijte slanom vodom i zatvorite te ih sterilizirajte 45 minuta samo jednom jer rajcice sadrže kiselinu koja služi kao konzervans.