Pekmez od šipka

pekmez od šipka 3 kg šipka

1 kg šećera

Bobicama šipka odstraniti crne kapice, oprati ih i staviti u posudu za kuhanje.

Naliti vode da prekrije šipke i kuhati dok ne budu skroz mekani.

Dok su šipci topli, propasirati ih, jer bolje prolaze kroz pasirku dok su topli.

Po potrebi dolijevati vode u kojoj su se kuhali, kako bi lakše prolzili kroz pasirku.

Dobivenu smjesu dva puta procijediti kroz sito i odstraniti sitne bodljice koje šipak ima.

Dobivenu tekućinu pomiješati sa šećerom.

Na 1 litru tekućine ide 50 dkg šećera.

Kuhati, uz stalno miješanje.

Vrući pekmez naliti u vruće staklenke, zatvoriti i ostaviti da se ohladi.

< Prev Next >