Varivo s junetinom i povrćem
1 glavica crvenog luka, sitno sjeckana
3 češnja češnjaka, zdrobljena
80 dkg junetine, izrezane na kockice
2 mrkve, oguljene i narezane na kolutiće
3 stapke celera, narezane na komadiće
1 tikvica, narezana na kockice
1 mali patlidžan, narezan na kockice
2 žlice brašna
1/2 dcl crnog vina
1 žlica pirea od rajčica
60 dkg pasirane rajčice
1/2 l junećeg temeljca
2 žlice maslinovog ulja
U loncu propirjajte luk, kad omekša dodajte češnjak i junetinu.
Nekoliko minuta ju ostavite da posmeđi.
Zatim dodajte mrkvu, celer i patlidžan.
Promiješajte i dodajte vino, a kad sve zakipi dodajte brašno.
Nakon 1-2 minute dodajte pire od rajčica i pasiranu rajčicu i temeljac.
Neka zakipi, smanjite potom vatru i pustite kuhati 1 sat.
Poslužite sa palentom.
Share this post / Podijelite ovaj članak
Tagovi:
